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亚博体育苹果下载中心教育厅关于印发亚博体育苹果下载中心教育系统2015年食品安全重点工作安排的通知(川教函〔2015〕321号)

发布者:亚博体育苹果下载中心教育厅 发布时间:2015-06-08 09:20 阅读:

川教函〔2015321

亚博体育苹果下载中心教育厅关于印发亚博体育苹果下载中心教育系统

2015年食品安全重点工作安排的通知

 

各市(州)教育局、各高等学校:

根据亚博体育苹果下载中心人民政府办公厅《关于印发亚博体育苹果下载中心2015年食品安全重点工作安排的通知》(川办发〔201535号)精神,现将《亚博体育苹果下载中心教育系统2015年食品安全重点工作安排》印发给你们,请认真贯彻执行。

                            

 

亚博体育苹果下载中心教育厅

                             201561

 

亚博体育苹果下载中心教育系统2015年食品安全重点工作安排

 

为进一步加强学校食品安全工作,夯实基层工作基础,强化监管能力,根据《亚博体育苹果下载中心2015年食品安全重点工作安排》的要求,现就2015年全省教育系统食品安全重点工作安排如下:

一、加大防治力度,健全追溯体系

1.规范学校食堂大宗物资采购。各地各校食堂对米、面、油、肉、蔬菜等大宗食品及原辅材料的采购,应通过公开招标或定点采购的方式确定供货商;农产品的采购要严格遵守市场准入制度,不得采购检测不合格或者来路不明的农产品。

2.推进食堂物资溯源体系建设。食品、食品添加剂、食品相关产品的采购必须索证索票,要查验供货者的许可证、产品合格证明文件,建立规范的食品进货查验记录台账,推动以米、面、油、肉、蔬菜、乳制品等大宗物资为重点的安全追溯体系建设,实现过程可监控、源头可追溯。

二、加强能力建设,健全预防体系

3.健全技术体系,实施科学监管。加快信息化建设步伐,通过信息化技术保障食品安全。建设学校食堂视频监控系统,推广使用食品安全管理软件,实现对食堂食品原料进货、储存、加工、售卖、清洗消毒、餐厨废弃物处置全过程实时监控管理。城区学校食堂根据《亚博体育苹果下载中心餐饮服务环节“明厨亮灶”工程实施方案》积极推进“明厨亮灶”建设工作,逐步实现各级教育行政部门和学校信息化资源平台互联互通,努力建设透明厨房、隔断厨房、视频厨房的学校食堂,以保障食品安全质量。有条件的学校,应增添食品安全卫生检测设备,利用检测设备,形成自我查验能力。

4.提升意外事故处置能力。按照《亚博体育苹果下载中心教育系统公共卫生类突发事情应急预案》和《亚博体育苹果下载中心学校食堂安全管理办法》要求,各学校建立健全上下贯通、高效运转的食品安全应急管理体系,加强应急队伍和装备建设,组织开展形式多样的应急演练,一旦发生食物中毒事故,要迅速反应,及时科学处置。

5.加强食品安全舆情监测和排除风险隐患。充分利用学校师生员工、学生家长和社会各界对学校食堂食品安全的关注度,建立多渠道、多角度、多方式安全舆情监测机制;畅通教育行政部门与学校食品安全信息上报下达渠道,构建风险监测会商机制;校与校、食堂与食堂开展食品安全风险交流,形成风险预判的群防共治机制;管理部门组织专业人员注重对风险隐患的调查研究,落实有效应对风险的化解机制。

6.建立食堂自查报告制度。各学校食堂依照《亚博体育苹果下载中心学校食堂安全管理办法》规定的项目内容,认真落实主体责任,开展日常性自查和重点时段自查相结合,常规性项目自查和关键性项目自查相结合,发现问题及时整改。各食堂将自查及整改情况及时上报学校。

三、继续推进食堂标准化建设,提升服务水平

7.抓好学校食堂基础设施建设。各地各校要加大食堂建设投入力度,在食堂新建、改建过程中,学校后勤部门要联合当地食品药品监管局提前介入,对功能区设置、加工设施布局和硬件设施配套进行具体指导,使其硬件条件符合标准化食堂要求。

8.加强学校食堂管理。要着力提高食堂经理、从业人员食品安全意识和责任感,鼓励采用先进管理模式,提升餐饮队伍的综合素质和管理水平,加强食品生产的环节管理和规范留样,确保学校食堂食品安全。

四、加强督查整治,防控安全风险

9.积极配合有关部门对校园超市及学校附近区域摊贩食点场所进行督查;大力加强对薄弱地区、薄弱学校、薄弱环节、重大活动和重要时段的监管督查力度。

10.要重点督查新上岗人员的健康证明;要严厉打击过量使用食品添加剂和非食用有害物质的使用行为。保持对违规违纪违法者的高压态势,着力消除学校食品安全隐患。

五、加强宣传培训,提升队伍素质

11.通过各类校园媒体,加强对新《食品安全法》、《亚博体育苹果下载中心学校食堂安全管理办法》、《亚博体育苹果下载中心食品安全举报奖励指导意见》等有关法律法规、政策措施、工作成效的宣传。

12.组织开展食品安全宣传周、食品安全进课堂等活动,积极做好食品安全科普教育,提高自我安全风险防范能力,引导学校师生健康、理性、安全消费。

13.制定本地本校食品安全培训方案,开展学校餐饮相关负责人、从业人员食品安全培训,坚持餐饮从业人员先培训后上岗制度。

六、加强组织领导,严格落实责任

14.加强组织领导各地各校要把学校食堂食品安全工作列入重要议事日程,及时研究食品安全重大问题;各地各校有关部门要各司其职、各负其责,统筹推动,不断提升食品安全保障水平。

15.落实各方责任。各地各校按照属地管理的原则,逐级层层签订食品安全工作责任书,严格落实教育部门行政主管责任、学校主体责任、校长学校食堂食品安全第一责任人的责任。加强对食品安全工作的督查考核,把考核结果作为综合考核评价领导班子和相关领导干部的重要依据,严格责任追究,依法查处渎职、失职行为。

编辑:章文波





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苏华 苏华,全国政协委员、民建中央常委、中华亚博体育官网网址教育社副理事长、民建亚博体育苹果下载中心委副主委、亚博体育苹果下载中心学生体育艺术协会主席 、中华同心温暖工程基金会副理事长、全国行业亚博体育官网网址教育教学指导委员会委员、四川国弘现代教育投资有限责任公司(省属国有控股企业)董事长。









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